山楂炒肉片的家常做法主要用料有山楂与猪瘦肉，具体的烹制方法也特别的简单，只要将山楂和肉片一起放热油中烹炒至熟，再稍煮收汁即可。做好的山楂肉片好吃，酸甜的汤汁用来拌饭更开胃。山楂不但酸甜开胃，而且是很好的心血管保健品，不但孩子、老人们多吃有益，孕妇们吃对胎儿的发育也很有帮助。
山楂炒肉片做法：
1、猪瘦肉切片。
2、山楂捣碎去核。
3、锅中热油，先放山楂。
4、再放入肉片翻炒。
5、最后放入一点水，放盐，放白糖，收汁。
成品图：
山楂炒肉片的做法小技巧：
1、山楂不用切太大块儿，可以节省煮的时间。
2、肉片切得薄一些，可以缩短烹炒时间。
3、除了用猪肉，也可用牛肉、鸡肉等其它肉来做。
4、如果有消化不良的话，建议多放山楂，少放肉。
1、材料：五花肉 500克、山楂 5个、生姜 1块、大蒜 1个、葱 1簇、冰糖 10克、料酒 1勺、老抽 2勺、生抽 1勺、精盐 2勺。
2、带皮五花肉,清洗干净,放入煮锅,大火烧开，捞出,清水洗净浮油,待凉。
3、准备好各种配料:葱、姜、蒜、山楂、冰糖。
4、山楂,洗净,去除里面的籽和两头的蒂。
5、煮好,洗净的五花肉,切成小方块,备用。
6、热锅,入少许油,放入五花肉。
7、加入盐，搅拌，翻炒下，防止带皮的五花肉，遇油猛炸。
8、摊开，煎制表面微黄，出锅，余油不要。
9、取另外一锅，里面放入姜、蒜、山楂、还有生抽、老抽、料酒，还有葱白。
10、取另外一锅，里面放入姜、蒜、山楂、还有生抽、老抽、料酒，还有葱白。
11、大火烧开，转小火慢炖；大概一个小时。
12、中途要看看，里面的水是不是会烧干，汁水变少了，加入少量的盐，搅拌。
13、倒入冰糖，继续收汁。
14、冰糖倒入后，汁水变浓稠即可。
主料：五花肉一斤；
辅料：山楂500克、冰糖50克
山楂红烧肉
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1. 五花肉切2. 5×2. 5的方块，山楂去梗，用清水浸泡。改刀好的五花肉入开水飞水，然后清水冲洗。
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2. 净锅倒入适量的油，加入冰糖不停搅拌，使其融化，变棕色，入五花肉翻锅拌匀，入山楂葱，姜片，一半的山楂，调入米酒去腥，排骨酱适量，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，白胡椒粉，盐少许。翻锅拌匀！
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3. 加入清水漫过五花肉，大火烧开，小火慢炖至肉烂而不乱其型，汤汁浓稠。
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4. 拣出五花肉，装盘中，剩下的山楂也装在盘里，用漏勺把汤汁里的杂质去掉，大火收浓锅里的汤汁，入少量的生粉勾芡，浇在五花肉上！
山楂肉片的做法
山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽
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准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸
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锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可
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浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下
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再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊
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锅里放适量油，（我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。）把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可
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在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀
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把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅
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小贴士
浸泡山楂时和煮山楂时，就可以同时处理肉(腌制肉和煎肉片），这样等山楂煮好的时候肉片也处理好了，更节省时间哈。
关于今天山楂肉的做法的新闻，我们有着自己的看法，也期待您对山楂炖肉怎么做发表自己的意见，大家在相互探讨中不断的进步。
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